主料:
藕，
1段
辅料:
肉馅适量，
鸡蛋，
一个，
葱适量，
姜适量，
面粉适量
配料:
糖适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
胡椒粉适量，
味精适量，
泡打粉适量，
油适量香炸藕夹的做法步骤
1.肉馅加姜末、鸡精、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉和少许油搅拌均匀
2.藕削皮，切成如图一刀连
3.将肉塞进藕片内
4.打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，同时加少许盐；再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状
5.将塞了肉末的藕片沾上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄即可。装盘是可撒上葱花；吃的时候可以沾自己喜欢的酱或者直接吃，趁热时，外皮松脆，里面裹着肉香，真不错。
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热菜 藕
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